গরমে আরামদায়ক বেলের শরবতের ৫টি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি
প্রকাশিত:
চৈত্র-গ্রীষ্মের তীব্র গরমে এক গ্লাস ঠাণ্ডা বেলের শরবতের চেয়ে আরামদায়ক কিছু হতে পারে না! এই উপকারী ফল শুধু স্বাদেই অনন্য নয়, বরং দেহ ও মনের জন্যও দারুণ উপকারী। কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম, আলসার দূর করে এবং রক্ত পরিষ্কার রাখে এই ফল। তবে বাজারে তৈরি শরবতের চেয়ে বাসায় তৈরি বেলের শরবত বেশি স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ।
আজ চলুন জেনে নিই বেলের শরবতের ৫টি সহজ ও ভিন্ন স্বাদের রেসিপি।
১. বেল-দইয়ের শরবত
উপকরণ:
- বেল – ১টি
- দই – আধা কাপ
- চিনি – ৪ টেবিল চামচ
- লবণ – এক চিমটি
- আইস কিউব ও ঠাণ্ডা পানি – পরিমাণমতো
প্রণালী:
বেল ফাটিয়ে ভেতরের অংশ বের করে দানাগুলো আলাদা করুন। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ভালোভাবে মেশান ও ছেঁকে রস তৈরি করুন। এবার এতে চিনি, দই ও লবণ মিশিয়ে নিন। গ্লাসে আইস কিউব দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
২. বেল-পুদিনার শরবত
উপকরণ:
- বেল – বড় ১টি
- পুদিনা পাতা – প্রয়োজনমতো
- ঠাণ্ডা পানি, লবণ ও আইস কিউব – পরিমাণমতো
প্রণালী:
বেলের দানা আলাদা করে ঠাণ্ডা পানিতে মিশিয়ে ছেঁকে রস তৈরি করুন। এবার এতে পুদিনা কুচি, চিনি এবং প্রয়োজনমতো লবণ মিশিয়ে গ্লাসে পরিবেশন করুন। চাইলেই এক চিমটি বিট লবণও দিতে পারেন।
৩. বেল-জিরার শরবত
উপকরণ:
- বেল – ২টি
- চিনি – ৪ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়া ও লবণ – পরিমাণমতো
- ঠাণ্ডা পানি – প্রয়োজনমতো
প্রণালী:
বেল ম্যাশ করে ছেঁকে নিন। এবার এতে ঠাণ্ডা পানি, চিনি, লবণ ও জিরা গুঁড়া মিশিয়ে দিন। আইস কিউব দিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
৪. বেল-গুড়ের শরবত
উপকরণ:
- বেল – মাঝারি ৩টি
- গুড় – ১২ টেবিল চামচ বা প্রয়োজনমতো
- এলাচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, বিট লবণ – সামান্য
- ঠাণ্ডা পানি – ৩ থেকে ৩.৫ কাপ
প্রণালী:
বেল ম্যাশ করে রস বের করে নিন। এবার এতে গুড় গলিয়ে দিন। এরপর এলাচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও বিট লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
৫. সাধারণ বেলের শরবত
উপকরণ:
- বেল – মাঝারি ১টি
- চিনি – ৭-৮ চা চামচ
- বিট লবণ ও জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
- আইস কিউব ও পানি – পরিমাণমতো
প্রণালী:
বেল ভিজিয়ে ম্যাশ করে রস ছেঁকে নিন। এবার এতে চিনি, বিট লবণ, জিরা গুঁড়া ও ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে গ্লাসে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা এক নজরে:
- ডায়রিয়া ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে উপকারী
- রুচি বাড়ায় ও হজম শক্তি উন্নত করে
- রক্ত পরিষ্কার করে শরীর রাখে সুস্থ
- গ্রীষ্মে শরীর ঠাণ্ডা রাখে প্রাকৃতিকভাবে
