স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বরই: পুষ্টিগুণে ভরপুর এই মৌসুমি ফল
শীতের মৌসুমে বাজারে সহজেই পাওয়া যাচ্ছে নানা জাতের বরই। সাধারণ টক-মিষ্টি বরই, নারকেলি কুল, বাউকুল, আপেল কুলসহ উচ্চ ফলনশীল বিভিন্ন জাত এখন বেশ জনপ্রিয়। বরই দিয়ে তৈরি আচার ও চাটনি যুগ যুগ ধরে আমাদের খাদ্য তালিকায় থাকলেও, এর স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেকেরই অজানা।
পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ বরই
বরই ভিটামিন সি-এর একটি দুর্দান্ত উৎস। ১০০ গ্রাম বরই খেলে একজন মানুষের দৈনিক ভিটামিন সি-এর প্রায় ৭৭ শতাংশ চাহিদা পূরণ হয়। এতে ভিটামিন এ ও বি কমপ্লেক্স ছাড়াও রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক ও ফসফরাস। বরইয়ের ক্যালসিয়াম দাঁত ও হাড় মজবুত রাখতে সাহায্য করে, আর পটাশিয়াম শরীরে ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ ও হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক
বরইয়ের প্রায় ৮০ শতাংশই জলীয় অংশ, যা ক্যালরি কমায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। এতে থাকা উচ্চমাত্রার ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়তা করে। পাশাপাশি, বরইয়ের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান ত্বকের বয়সের ছাপ কমাতে সহায়ক।
ডায়াবেটিস ও উচ্চরক্তচাপ রোগীদের জন্য উপকারী
উচ্চরক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বরই অত্যন্ত কার্যকরী। এতে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
ঘুমের সমস্যা ও মানসিক প্রশান্তিতে বরই
প্রাচীন চীনা ঐতিহ্য অনুসারে, বরই অনিদ্রার সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। বরইয়ে থাকা স্যাপোনিন উপাদান স্নায়ুকে শান্ত করে, উদ্বেগ কমায় এবং মানসিক প্রশান্তি দেয়।
ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকরী
বরই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ, যা শরীরের ক্ষতিকর টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, বরইয়ের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান পাকস্থলীর ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে, যা গ্যাস্ট্রিক ও আলসারের অন্যতম কারণ।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সুস্থ ও নীরোগ জীবনযাপনের জন্য দৈনিক খাদ্যতালিকায় বরই যোগ করা যেতে পারে। তবে ব্যথানাশক ওষুধ সেবনের সময় বেশি পরিমাণ বরই খাওয়া এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন চিকিৎসকরা, কারণ এতে ওষুধের কার্যকারিতা কিছুটা কমে যেতে পারে।
